• 15 มิถุนายน 2017 at 12:35
  • 56
  • 0

ดื่มด่ำวิถีกาแฟไทยหนึ่งเดียวในโลก

กับการแข่งขัน ‘World Es Yenn Championship#1 2017 

เป็นที่รู้กันดีว่าเมืองไทยเป็นประเทศในเขตร้อน ด้วยสภาพอากาศและอุณหภูมิที่สูงจึงได้สะท้อนไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิต การเป็นอยู่ ไปจนถึงเมนูเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันของเราออกมาด้วย โดยเฉพาะเครื่องดื่มอย่าง ‘กาแฟ’ ที่หลากหลายเมนูมักถูกผนวกผสมผสานเข้ากับ ‘น้ำแข็ง’ เพิ่มความเย็นสดชื่น มอบความสุขเต็มเปี่ยมให้กับเหล่าคอกาแฟในเมืองร้อนแบบเราๆ แต่ในทางหนึ่งก็มีหลายบุคคลกล่าวว่าเมนูกาแฟที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง ‘เอสเปรสโซเย็น’ (Espresso Yenn) นั้นไม่มีอยู่จริง ครั้งนี้เราจึงจะพาคุณไปรู้จักวิถีการดื่ม ‘กาแฟไทยแบบแท้ๆ’ ชนิดนี้กันให้มากขึ้น

เข้มข้น หนักแน่น เอกลักษณ์รสชาติของ Espresso 

เอสเปรสโซ (espresso) เป็นคำที่มาจากภาษาอิตาลีแปลว่า ‘เร่งด่วน’ เป็นชื่อของหนึ่งในเมนูกาแฟยอดนิยมของโลก ใช้วิธีการชงโดยอาศัยการอัดแรงดันไอน้ำผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดเอาไว้อย่างละเอียด ซึ่งด้วยวิธีการชงแบบนี้ทำให้รสชาติกาแฟที่ได้มีความเข้มข้น หนักแน่น ให้ความรู้สึกแตกต่างจากการชงกาแฟ ที่ใช้การหยดน้ำผ่านแบบทั่วๆ ไป

ด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติที่เข้มข้นโดดเด่น ทำให้วัฒนธรรมดั้งเดิมของการดื่มกาแฟชนิดนี้ มักจะดื่มแบบร้อน และไม่มีการปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือนม รวมทั้งจะเสิร์ฟเป็นช็อตประมาณ 1-2 ออนซ์ หรือสั่งแบบซิงเกิ้ลหรือดับเบิ้ลช็อต เพื่อให้ผู้ดื่มไม่รับปริมาณคาเฟอีนมากจนเกินไปเท่านั้น

มาเป็นส่วนหนึ่ง ให้เหล่าคนไทยได้ดื่มด่ำกับโอเลี้ยงเย็น รสชาติหวานหอมอย่างที่เราเคยชิมกันเป็นประจำ

จนมาถึงยุคของการชงกาแฟรูปแบบใหม่อย่างเอสเปรสโซเริ่มเข้ามาเป็นที่นิยมในประเทศ คนไทยเราก็สามารถปรับรสชาติ และวิธีการชง ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟแบบดั่งเดิมของไทย ด้วยการนำกาแฟเอสเปรสโซมาผสมกับน้ำแข็ง เติมนมข้นหวาน ออกมาเป็นเอกลักษณ์การดื่มที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ให้อารมณ์ความรู้สึกการดื่มแบบดั้งเดิมเพิ่มเติม คือความเข้มข้นและหอมหวาน เพราะใช้เมล็ดกาแฟคั่วบดแท้ๆ และเครื่องชงแบบใหม่นั่นเอง ซึ่งถือเป็นเมนูพิเศษที่หาสั่งจากที่ใดไม่ได้ในโลก นอกจากประเทศไทยเท่านั้น

ตอกย้ำการดื่มกาแฟวิถีไทย ในการแข่ง ‘World Es Yenn Championship#1 2017’ ครั้งแรกของโลก

ในงาน ‘Thailand Coffee Fest 2017’ จัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย (Specialty Coffee Association of Thailand) หรือ SCATH ปีนี้ไฮไลท์ที่สำคัญในงาน จะพาคุณไปตอกย้ำเสน่ห์ของวิถีการดื่มกาแฟแบบไทยๆ ในการแข่งขัน ‘World Es Yenn Championship #1 2017’  (WEYC2017) ค้นหาบาริสต้าฝีมือเยี่ยมมาร่วมแข่งขันกันสร้างสรรค์เมนูอันเป็นเป็นอัตลักษณ์ของชาติอย่าง ‘เอสเย็น’ ชิงเงินรางวัลรวมมูลค่ามากกว่า 100,000 บาท 

ซึ่งเหล่าบาริสต้าจะขนเทคนิค และงัดฝีมือออกมาถ่ายทอดวิถีการดื่มกาแฟของไทยได้อย่างน่าตื่นเต้นแค่ไหน ไปพบกันในวันที่ 23 - 26 กุมภาพันธ์ 2560 ณ เพลนารีฮอล์ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ติดตามข้อมูลรายละเอียด และกิจกรรมพิเศษภายในงานอีกเพียบได้ที่ Facebook : Thailand Coffee Fest