แซลม่อนในอาหารโอเซจิ

เนื้อส่วนหางแซลมอนป่า หมักคอมบุดาชิ+เมนไทโกะ กินจิ้มมายองเนสอร่อยดี ขายไม่หมดย่างกินเองสบายใจ... 
ตามปกติแล้วอาหารจำพวกปลาแซลมอนญี่ปุ่นจะเอามาทำสุกทานเป็นส่วนมากเพราะแซลมอนธรรมชาติมีเรื่องของพยาธิมาเกี่ยวข้อง


อาหารโอเซจิในช่วงปีใหม่ ส่วนหนึ่งจะต้องมีแซลมอนอยู่เสมอๆ แต่อาหารโอเซจิเป็นอาหารที่ทำเอาไว้ก่อนแล้วกินในวันรุ่งขึ้น ดังนั้นจึงเป็นอะไรที่ต้องปรุงให้มีรสชาติเข้มข้นแม้จะเย็นแล้ว ก็ยังทานอร่อย แซลมอนพวกนี้จึงต้องหมักก่อนแล้วจึงนำไปปรุงสุก

คนไทยไม่นิยมกินปลาเนื้อแห้งๆ หางแซลมอนธรรมชาติจานนี้เลยอาจไม่ถูกใจนัก แต่สำหรับคนญี่ปุ่น จานนี้เป็นจานในฝันเลยทีเดียว วัฒนธรรมที่ต่างกันทำให้ความนิยมแตกต่างกันไป คุณล่ะชอบปลาแบบไหนกัน?

 

Kensaku

www.facebook.com/kensakushop

 

Line : orbkung
081-929-8440