สเต็กหมูพริกไทยดำ และข้าวผัดเนยกระเทียม

สเต็กหมูพริกไทยดำ และข้าวผัดเนยกระเทียม 

จับเนื้อหมูบ้านๆธรรมดา มาทำเป็นเมนูพิเศษ ด้วยวิธีง่ายๆ และใช้เพียงวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้านกันค่ะ


สเต็กหมูพริกไทยดำ และข้าวผัดเนยกระเทียม
---------------------------------------
- ข้าวผัดเนยกระเทียม (ส่วนผสม)
เนยเค็ม 
กระเทียมบุบ
ข้าวสวย
**สัดส่วนตามชอบ
---------------------------------------
สเต็กหมูพริกไทยดำ (ส่วนผสม)
เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม 2-3 ชิ้น
ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ (น้ำสลัดงาแทนได้)
พริกไทยดำบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ 
โรสแมรี่ นิดหน่อย (ไม่มีก็ไม่ใส่ แต่ใส่แล้วซอสจะหอม)
---------------------------------------
ซอสพริกไทยดำ
น้ำที่ใช้หมักเนื้อ+น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 
**หากเพิ่มผงบราวซอสนิดหน่อย จะอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ**
---------------------------------------

ส่วนที่เราใช้คือ เนื้อหมูสันนอกติดกระดูกนะคะ
นอกจากนี้แล้ว เรายังสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือไก่ก็ได้นะคะ

---------------------------------------

หากไม่มีโรสแมรี่ก็ไม่ต้องใส่ หรือจะใส่รากผักชี+กระเทียม+พริกไทยดำ ตำพอแหลก ใส่แทนก็ได้ค่ะ ได้รสแบบไทยนิดๆ อิอิ

 

วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ในหมู แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็หมักไว้ 1 ชั่วโมง (ใส่ตู้เย็นไว้ก็ดีค่ะ)

 

2. พอครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ก็ใส่เนยในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอเนยละลายก็ใส่เนื้อหมูลงไป เร่งเป็นไฟแรงสุด

3. จี่เนื้อหมูในกระทะ ด้านละ 15-20 วินาที แค่พอผิวสุก 

4. จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาให้ความร้อนอบเนื้อด้านในให้สุก เป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู


วิธีกึ่งย่างกึ่งอบนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น แต่เนื้อภายในจะฉ่ำนิ่ม ไม่แข็งกระด้างค่ะ

 

วิธีทำซอส 

นำซอสที่หมักเนื้อหมู มาผสมกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง แล้วเปิดไฟแรง พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟได้

 

วิธีทำ ข้าวผัดเนยกระเทียม

นำเนยกับกระเทียมใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อนผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่ข้าวลงไป เร่งไฟแรงแล้วผัด

**สัดส่วนตามชอบเลยค่าาาา

 

มีข้าว มีเนื้อแล้ว ก็ต้องมีผักสลัดด้วยย จะได้ครบ 5 หมู่ เย้ๆ

สเต็กอร่อยๆ วิธีทำบ้านๆ แต่ออกมาแล้วเริ่ดหรูระดับภัตราคาร พร้อมเสริฟแล้วจ้าาาา

 

อ๊ะ อ๊ะ ถ้าใครขี้เกียจทำข้าวผัดเนยกระเทียม จะเสริฟพร้อมกับข้าวไรซ์เบอรี่แทนก็ได้นะคะ

 

หรือจะเสริฟคู่กับขนมปัง หรือมันบด หรือเส้นสปาเกตตี้ก็ยังได้ ตามใจชอบเลยจ้าาา