พาสต้าปลาสลิดผัดพริกแห้ง

 

พาสต้าปลาสลิดผัดพริกแห้งส่วนผสม

ปลาสลิด 1 ตัว

พาสต้า 80 กรัม

ใบโหระพา 1-2 กำ ตามชอบ

กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ

พริกแห้งตามชอบ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายปลายๆช้อน (อย่าเยอะ ถ้าเยอะรสชาติจะอี๋มาก -*-)

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใช้กระทะเทฟล่อนต้องใส่เยอะกว่านี้นะ)

น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี้ 3 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา 1 ถ้วยตวง

1.นำปลาสลิดเข้าเตาติ้งเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้แห้งหน่อย เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็น และเนื้อปลาไม่เละ (เอาไปตากแดด หรือผึ่งลมให้แห้งก็ได้ หรือจะใช้ทิชชู่ซับ หรือจะเอาไปย่างก่อนก็ได้ ตามสะดวกเลยนะงับ)

2.นำปลาสลิดไปทอดให้เหลืองกรอบตามชอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (คือให้คลายร้อน เวลาแกะจะได้ไม่ลวกมือ 555)

3.แกะปลาสลิดโลดดด

4.ต้มเส้นสปาเกตตี้ ให้เส้นสุกในระดับที่ชอบ (เราชอบไม่สุกมาก เส้นกรุบนิดๆ เรียกว่าอัลเดนเต้)

5.นำกระเทียม+น้ำมันใส่ลงกระทะแล้วเปิดไฟ

6.พอกระเทียมเริ่มหอม ใส่ปลาสลิดลงไปร่วมผัด

7.พอผัดปลาสลิดแป๊บนึง ใส่เส้นลงไปผัดด้วยโลด

 8.ใส่ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกแห้งกับน้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากัน แล้วใส่ใบโหระพาเป็นอย่างสุดท้าย ผัดแค่ใบโหระพาพอสลดนิดนึง เป็นอันเสร็จเน้อ

ใครที่อยากได้ปลาสลิดเจ้านี้ มีขายที่ท๊อปบางสาขา และฟู๊ดแลนด์นะคะ
------------------------------------------------
หรือหาไม่ได้จริงๆก็โทรไปที่นี่เลยย #น้าสมหมายปลาสลิดแดดเดียว Facebook>> #น้าสมหมายปลาสลิด
Tel - 08-7002-4687, 08-0022-4477