เป็ดพะโล้ โดยหม้อหุงข้าว

เป็ดพะโล้ By หม้อหุงข้าว

ส่วนผสม

เป็ด 1 กิโลกรัม

สามสหาย 20 กรัม (รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย โขลก)

ขิงบุบพอแตก 5 กรัม

อบเชย 1/2 ช้อนชา

เกลือแกง 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง 

ผงพะโล้ 2 ช้อนชา

โป๊ยกั๊ก 3-4 ดอก

เห็ดหอมแห้ง 15 กรัม

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

-------------------------------------------

วิธีทำเป็ดพะโล้

ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝาแล้วกดปุ่มตุ๋น รอจนปุ่มเด้งมาที่อุ่น ก็เป็นอันเสร็จ

-------------------------------------------

วิธีทำพริกดองน้ำส้ม(ลืมถ่ายมา)

นำพริกขี้หนูแดง 1/3 ถ้วยตวง+น้ำส้มสายชู 1 1/2 ถ้วยตวง+ เกลือแกง 1 ช้อนชา+กระเทียมจีน 10 กลีบ ใส่โถปั่น แล้วปั่นพอแหลก เป็นอันเสร็จ

-------------------------------------------

**ใครที่มีห้องหุงข้าวธรรมดา ให้เพิ่มน้ำเป็น 3 ถ้วยตวง และหลังจากที่ใส่ทุกอย่างลงไป กดปุ่มหุงข้าว และห้ามปิดฝา ไม่อย่างนั้นน้ำจะเดือดจนล้นได้ค่ะ

***เป็ดสดแช่แข็ง หาซื้อได้ตามแมคโครนะคะ พอดีได้มาจากงานแมคโคร มันสะดวกดีไม่ต้องทำความสะอาดดับกลิ่นสาปอะไรเลย

หากซื้อเป็นสดจากตลาด ให้นำมาล้างข้างใน แล้วนำน้ำเปล่าใส่หม้อพอท่วมเป็ด ใส่เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ + ขิงบุบ 1 แง่ง ลงไปต้มจนเป็ดสุก แล้วจึงนำเป็ดขึ้น เทน้ำทิ้ง เป็นการล้างกลิ่นสาปเป็ดค่ะ

*****พอเสร็จแล้วก็ชิมแล้วถ้ายังไม่ถูกใจก็ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ