ปลาซาบะย่างเกลือ

ปลาซาบะย่างเกลือ (Saba Shioyaki) 鯖の塩焼き

ส่วนผสม

ปลาซาบะ 1 ตัว
เกลือ นิดหน่อย
เลม่อนหรือมะนาว 1 ซีก
หัวไชเท้าขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาซาบะย่างเกลือ

1. นำปลาซาบะมาแล่ แล้วล้างเลือดกับเมือกออกให้หมด จากนั้นซับด้วยทิชชู่ให้แห้ง ปูฟรอยบนถาดอบ แล้วนำเนื้อปลาซาบะวางลงไป ให้ด้านที่เป็นหนังอยู่ด้านล่าง นำไปอบในเตาติ้งเป็นเวลา 10 นาที

2. นำปลาออกมาโรยเกลือ แล้วพลิกด้านหนังขึ้น จากนั้นก็โรยเกลืออีกด้าน นำกลับเข้าไปอบอีก 10 -15 นาที

3. เมื่ออบเสร็จ ประดับจานด้วย หัวไชเท้าขูด กับเลม่อน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ